于小冬：二酯油新赛道，大健康新担当

——在二酯油产业发展交流会上的发言

尊敬的各位领导、专家、企业家：

大家好！非常高兴参加由中国农业产业化龙头企业协会油料产业分会组织的二酯油产业发展交流会，有机会同大家一起探讨油脂产业的创新发展。

健康是人民幸福生活的基石，同时也是塑造合格的复合型人才（生物人、经济人、社会人）的根本保障。从1995年开始，国家项目办在国务院和国家发改委的领导下，以及多部委、多省市的参与下，参与了大量国民营养健康的政策、法规和标准研究制定，开展了相应的推进行动。

粮油主食品是人民日常生活的刚需产品，具有对国民健康的重要保障作用，我办十分重视粮油主食品的科技进步和产品创新，推动这些食品更好地满足市场上营养健康的消费需求。我们认为，在健康促进方面，我国这些年来有三类粮油食品值得提出，即（1）营养强化的主食品（面粉、大米、食用油），金龙鱼维生素A强化油至今坚持了25年，值得表扬；（2）添加了全谷物原料粉的面包、馒头、米粉等全谷物食品；(3)各类甘油二酯食用油。

在今天的会议上，我想着重讲讲甘油二酯食用油。当前，食用油脂产业的发展是以促进国民大健康为目标，以高新科技为手段，向营养化、功能化、多样化、高端化方向升级换代。甘油二酯油是比较典型的例子。二酯油成功地运用生物酶化技术，将食物油脂中占有大比例的甘油三酯，依照行业标准部分转化为甘油二酯，从而也就降低了食用者血液中的甘油二酯含量，促进了国民心脑血管健康。

在全世界多种生产甘油二酯油的方式中，我国科学家选择了酶化法，这是一种安全的生产工艺，同时科学家们还进行了技术和工艺创新、质量稳定性检测、临床效果实验等一系列科学研究。为此，我们项目办对甘油二酯油的生产和推广进行了倡导。

我们认为，这次甘油二酯油的研制、大规模生产、市场的普遍推广，具有十分重要的意义。根据我国消费者对饮食的要求和习惯，既要健康也要美味，价格不能太贵，还不能给烹调带来麻烦。应该说，甘油二酯油基本满足了这些要求，在不用改变烹饪习惯和牺牲口感享受的前提下，就可以达到降低血液中甘油三酯指标的目的。至于价格的进一步下降，要依赖于市场消费总量的扩大，希望协会高度重视提升消费者的认知，团结企业在国民认知上共同发声、发力。

当前，消费者为自身健康买单的时代已经到来，既然可以在生病后去国外高价购买药品、药妆、保健品，为什么不能在全家健康食品上花些钱，少生些病？尤其是当前的消费主力军年轻一代，他们可以为满足自己的情绪价值买单，愿意为美丽、塑身、时尚和兴趣爱好等买单......，所以我们要关注他们、重视加以引导。甘油二酯油可以使用在一切需要油脂的休闲食品和冷热饮品中，建议做些深入的研究。

健康油脂这条新赛道，承载着科技创新、产业升级、民生健康三重使命，关系到广大人民群众生命质量和生活质量的提高，也关系到企业的竞争能力和生存能力。希望在油料产业分会的牵头引领下，以本次交流会为契机，以文化和教育为引领，以科技研发为保障，凝聚合力，开拓市场，共同推动二酯油产业规范、有序、高质迅速发展！

最后，预祝本次会议圆满成功！祝大家健康快乐、生活幸福！

谢谢各位！

2026-04-15